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La deshidratación perjudica el rendimiento intelectual.

marzo 5, 2013 in - ARTICULOS Y NOTICIAS DE ENFERMERIA

¿Qué es la deshidratación?.

La deshidratación la podemos definir como la pérdida de agua y sales minerales de nuestro organismo que puede producirse por diversas causas como encontrarse en una situación extrema de calor, sobretodo si hay mucha humedad, en condiciones de ejercicio excesivo o intenso, cuando existe una baja ingesta de líquidos o una combinación de todos estos factores. Además se puede sufrir de deshidratación en enfermedades en las que el balance hidroelectrolítico (de agua y sales minerales) se encuentra alterado, y suele darse básicamente por la falta de ingestión o por el exceso de eliminación.

¿Cuáles son los síntomas de la deshidratación?.

Los síntomas generales de la deshidratación pueden ser los siguientes: dolores de cabeza, náuseas, un episodio repentino de nieve visual o visión borrosa, vértigo, disminución de la presión sanguínea, desvanecimiento, falta de fuerza, disminución en el rendimiento, fatiga mental y física, y pellizcar la piel y quedarse la marca.



 

Los síntomas de la deshidratación suelen ser perceptibles al haber perdido alrededor de un 2% de volúmen de agua. Principalmente va a aparecer la sed y un cierto malestar, que puede estar acompañado de una pérdida de apetito y la piel visiblemente seca.

Existen varios tipos de deshidratación según su gravedad y en ellos podemos distinguir los síntomas más específicos:

*Deshidratación leve: sus síntomas incluyen sed, boca seca, dolor de cabeza, disminución del volúmen de orina, (volviéndose de color más oscuro de lo normal), cansancio sin motivo aparente, escasez de lágrimas al llorar, y vértigo al ponerse de pie (debido a la hipotensión ortostática).

*Deshidratación moderada: cuando la deshidratación es moderada puede que no se produzca orina, y va a estar acompañado de otros síntomas como letargo y somnolencia.

*Deshidratación grave: si no se da tratamiento puede aparecer delirios, inconsciencia y, en casos muy extremos, la muerte. Pero es muy raro que se de este caso entre la población general.

La deshidratación de carácter leve o moderado es un estado que puede provocarse con mucha frecuencia en la vida diaria, dependiendo de nuestra rutina laboral o de ocio. Ya que como hemos indicado anteriormente, la deshidratación puede provocarse en situaciones de altas temperaturas y de excesivo rendimiento físico, ya sea deportivo o laboral.

El motivo de abordar este tema es que recientemente se ha realizado un estudio en la Universidad de Barcelona denominado “Rendimiento cognitivo y deshidratación” publicado en la revista Journal of the American College of Nutrition, en el que tratan “cómo la falta de reposición de líquidos afecta a diversas actividades intelectuales, destacando de manera especial las de atención, las psicomotoras, las de memoria inmediata y las evaluaciones de estado subjetivo como las más perjudicadas ante una hidratación inadecuada”.  Queremos destacar las palabras de la Doctora Ana Adán, autora de la investigación, que dicen, “una hidratación adecuada es un factor decisivo en la prevención de accidentes laborales y el desarrollo de enfermedades”.

Por ello, debemos tener especial cuidado, en nuestra ingesta de líquidos, y no perder de vista a los mayores y los más pequeños ya que son grupos de riesgo con respecto a la deshidratación.

Recomendaciones para una buena hidratación.

- Consumir entre 2 y 2,5 litros de líquido al día, complementada con aporte de alimentos y en su mayor parte de bebidas.

- Debemos tener una ingesta mayor si nuestra actividad diaria o ejercicio físico es abundante.

- Diferenciar si se es hombre o mujer, ya que el hombre va a necesitar más aporte, y la mujer deberá cuidarse especialmente en época de período menstrual.

- Diferenciar si nos encontramos en grupos de riesgo con enfermedades con alteración del equilibrio hidroelectrolítico, y especial cuidado en niños y ancianos.

- Y especialmente en condiciones de temperaturas extremas de calor y humedad, aumentar el consumo, ya que podemos tener una pérdida de agua corporal elevada.

 

Por último, y no por ello menos importante, debemos saber que incluso aunque hayamos ingerido los suficientes líquidos, no estamos libres de poder estar deshidratados, ya que debido a nuestra rutina diaria podemos haber perdido ese 2% de fluidos corporales, al realizar nuestro trabajo, al correr para coger el transporte público, al darnos prisa para presentar un proyecto, por entregar una propuesta, por cuidar a un paciente, por estar atendiendo de dependiente e ir de aquí para allá, en épocas de exámenes… todo esto lo realizamos durante el día, y aunque creemos que hemos tomado la suficiente cantidad para hidratarnos nuestro cuerpo sigue trabajando y a su vez, perdiendo energía, y para que esa energía siga activa y no disminuya nuestro rendimiento físico debemos acordarnos de tomar una dosis extra de líquidos aunque no tengamos la sensación de sed, y una buena estrategia para reforzar ese rendimiento sobretodo en tareas de atención, aprendizaje y memorización sería consumir pequeñas dosis de cafeína combinado con glucosa, que lo podemos encontrar fácilmente en cualquier refresco.

Os espero haber ayudado y que os haya sido de utilidad el post.


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La utilidad de las bebidas con carbohidratos en el rendimiento deportivo

agosto 13, 2012 in - ARTICULOS Y NOTICIAS DE ENFERMERIA

Los refrescos con hidratos de carbono mejoran el rendimiento de los deportistas y contribuyen a la absorción intestinal de sodio y agua en mayor medida que otras bebidas. Además, las propiedades de estas bebidas permiten incrementar el consumo de líquidos, lo que posibilita obtener más fácilmente los niveles de hidratación necesarios tras realizar ejercicio físico. Estas son las principales conclusiones de la investigación dirigida por el doctor Pedro Manonelles, presidente de la Federación de Medicina Deportiva (FEMEDE), y que ha sido publicado recientemente en la revista científica Archivos de Medicina del Deporte.



¿Qué contienen las bebidas deportivas?

  • Carbohidratos

La mayoría de las bebidas vendidas como energéticas contienen cierta concentración de carbohidratos (glucosa, sacarosa, maltodextrinas, fructosa o galactosa).

  • Cafeína

Es un estimulante del sistema nervioso central que hace que pueda aumentar el rendimiento muscular e incrementar la utilización de los ácidos grasos como fuente de energía ahorrando glucógeno, principal fuente de energía durante la práctica del deporte.  La cafeína, además, induce sensaciones de bienestar y alerta.

  • Hierbas

Muchas bebidas energéticas contienen hierbas que son también estimulantes, como extractos de semillas de guaraná, nueces de cola y hojas de hierba mate.

  • Piruvato

Es la sal del ácido pirúvico y se presenta como un combatiente de la fatiga así como un efectivo quema grasa.

  • Proteínas y aminoácidos

Las proteínas son empleadas como combustibles. Los aminoácidos individuales como la glutamina, la arginina, la taurina y aminoácidos de cadena ramificada (leucina, isoleucina y valina), incrementan el almacenamiento de glucógeno en los músculos durante la recuperación después del ejercicio.

La taurina participa en el metabolismo de las grasas facilitando la absorción, transporte y utilización de los ácidos grasos con el fin de obtener energía.

  • Creatina y carnitina

La cantidad de creatina añadida a la mayoría de las bebidas energéticas suele ser muy pequeña como para tener algún efecto sobre el rendimiento
La carnitina está relacionada con el metabolismo de los ácidos grasos y se utiliza para retardar la fatiga debido a la estimulación de un mayor uso de las grasas como fuente de energía durante el ejercicio.

  • Triglicéridos de cadena media

Las grasas necesitan de más tiempo para vaciarse del intestino que los carbohidratos o las proteínas, por esta razón no son una fuente inmediata de energía para el cuerpo antes y durante el ejercicio. Los triglicéridos de cadena media (TCM) son metabolizados más rápido y han sido añadidos a algunas bebidas energéticas con la finalidad de retardar la fatiga, permitiendo que el cuerpo use más TCM como fuente de energía.

  • Vitaminas y minerales

Un aporte extra de vitaminas y minerales en la dieta nunca viene mal, y muchas bebidas de este tipo contienen ciertas cantidades, sobre todo las isotónicas.



¿Sólo para deportistas?

Las conocidas como bebidas deportivas se diseñaron con un objetivo concreto: satisfacer con la toma de un único producto parte de las necesidades de energía, líquidos y/o electrolitos de los deportistas profesionales.

Estas bebidas también sirven al aficionado al deporte, que se siente atraído por los mensajes que las acompañan, y recurre a ellas habitualmente con ánimo de mejorar su condición física o acelerar su recuperación.


Tipos de bebidas deportivas: isotónicas, hipertónicas e hipotónicas

Bebida isotónica

Contiene azúcares y electrolitos a la misma presión osmótica que la sangre (330 miliosmoles/litro -mmosml/l-). Cuando dos soluciones tienen la misma presión osmótica se dice que son isosmóticas o isotónicas. Por esta razón, el líquido sale del estómago, pasa al intestino donde es absorbido y de ahí va al torrente sanguíneo sin dificultad, lo que favorece la rápida y óptima asimilación de sus constituyentes.
Si el ejercicio es intenso, el ambiente es caluroso o se suda mucho, tomar una bebida isotónica ayuda a reponer líquidos, electrolitos (sobre todo sodio y cloro) y energía (glucosa), perdidos durante el esfuerzo. Ayuda a retrasar la fatiga, evitar lesiones por calor (calambres, síncope…), mejorar el rendimiento y acelerar la recuperación. En deportes de larga duración e intensidad media/alta se aconsejan las preparaciones que contengan polímeros de glucosa (maltodextrinas), no sólo glucosa o fructosa, por su aptitud para asegurar un suministro de energía suficiente sin riesgo de trastornos digestivos. Las bebidas isotónicas sirven también para acelerar la recuperación en caso de diarrea, ya que al ser su composición similar al suero oral que se vende en farmacias, y por su agradable sabor, suelen ser mejor toleradas. Y pueden convertirse en la mejor forma de beber líquidos para quienes son reticentes a beber agua sola, como niños y ancianos.

Bebidas hipertónicas

Contienen mayor concentración de solutos por unidad de volumen que la sangre. El organismo secreta agua para diluir el líquido demasiado concentrado hasta que éste llegue a ser isotónico. Por ello son apropiadas en esfuerzos prolongados realizados en tiempo frío, donde la pérdida de sudor es pequeña y no se necesita compensar tantos líquidos, pero si es preciso un aporte extra de carbohidratos. Si el deportista toma bebidas hipotónicas o isotónicas, no recibe suficientes carbohidratos.

Bebidas hipotónicas

La concentración de partículas por unidad de volumen es inferior a la del plasma sanguíneo (menor presión osmótica). El agua es el mejor ejemplo. En general, tras ejercicios moderados que duran menos de una hora, a los que están acostumbrados muchas personas, no es necesario un aporte extra de electrolitos; es suficiente beber simplemente agua antes, durante y después del ejercicio para conseguir una adecuada hidratación. El agua, en combinación con una dieta equilibrada, ya proporciona al organismo los niveles necesarios de electrolitos.


La hidratación, importante para el rendimiento deportivo

El sudor es el mecanismo que ayuda a regular la temperatura del cuerpo, pero si no nos hidratamos y la pérdida de líquidos es muy grande, puede disminuir el rendimiento deportivo hasta en un 40%.

La sed es un indicador tardío de la deshidratación. Cuando sentimos sed, ya se inició la deshidratación, por lo que hay que anticiparse a ella.

La deshidratación se mide por la pérdida de peso corporal. Según el porcentaje de peso perdido se presentarán diferentes síntomas:

  • PERDIDAS DEL 1 AL 5% DEL PESO CORPORAL: calambres, mareos, fatiga, enrojecimiento de la piel, cansancio, aumento de frecuencia cardiaca, aumento de temperatura corporal y náuseas.
  • PERDIDAS DEL 6 AL 10%: dolor de cabeza, falta de aliento, hormigueo en piernas y brazos, dificultad para hacer ejercicio, así como síntomas de carácter clínico que indican daños al sistema nervioso central, el hígado y los riñones.
  • PERDIDAS DEL 11 AL 20%: golpe de calor, que es un cuadro clínico con síntomas como sordera, lengua hinchada, visión oscurecida y pérdida  del conocimiento, que puede llegar incluso a la muerte.

Se hay demostrado científicamente que para contrarrestar estas situaciones fisiológicas y mejorar el rendimiento deportivo, hidratarse es primordial, pero sobretodo, es necesario dosificar los líquidos en cantidad y tiempo; es decir, la ingestión de éstos debe ser antes, durante y después del ejercicio.

La correcta hidratación

Según la guía “Alimentación, nutrición e hidratación en el deporte”, realizada por el Centro de Medicina del Deporte, adscrito al Consejo Superior de Deportes, quienes practican cualquier actividad deportiva deben realizar una correcta hidratación en las siguientes tres fases:

  • Antes del ejercicio. Se recomienda una ingesta de unos 400-600 ml de agua o bebida deportiva 1-2 horas antes del ejercicio para comenzar la actividad con una hidratación adecuada. Esto permite un menor aumento de la temperatura central corporal del deportista y disminuye la percepción del esfuerzo.
  • Durante el ejercicio. Los deportistas deben empezar a beber pronto, y a intervalos regulares con el fin de consumir los líquidos a un ritmo que permita reponer el agua y los electrolitos perdidos por la sudoración y a mantener los niveles de glucosa en sangre.
  • Después del ejercicio. La reposición de líquidos después del ejercicio es fundamental para la adecuada recuperación del deportista y debe iniciarse tan pronto como sea posible.

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