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El Aspartamo, ¿es seguro su consumo?.

febrero 14, 2013 in - ARTICULOS Y NOTICIAS DE ENFERMERIA

Hoy os quiero hablar de algo que quizás muchos no conozcáis y ni os suene ya que tiene un nombre poco común, y que otros conozcáis perfectamente. Así que como estamos aquí para aprender, (en lo que yo me incluyo), pues vamos a ver de qué se trata el Aspartamo.


 

¿Qué es el Aspartamo?. -En términos coloquiales y para que todos lo entendáis, el aspartamo es un edulcorante bajo en calorías que es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. En términos más técnicos el aspartamo es el metiléster de dos aminoácidos naturales, el ácido aspártico y la fenilalanina, que se hidroliza liberando ambos aminoácidos y metanol, que es oxidado a formaldehído por el alcohol deshidrogenasa, presente en muchos tejidos de nuestro organismo.

 

¿Dónde se encuentra el Aspartamo?. -Los alimentos que contienen aspartamo son:

  • Pastillas de menta para el aliento
  • Bebidas refrescantes carbonatadas
  • Cereales
  • Chicle
  • Siropes saborizados para café
  • Productos de agua saborizados
  • Hielo congelado
  • Novedades de helado congelado
  • Cremas de fruta para untar
  • Gelatina sin azúcar
  • Caramelos duros
  • Cubiertas para helado
  • Helados sin azúcar añadido o libres de azúcar
  • Té helado a base polvos
  • Té helado listo para beber
  • Mezcla de cacao instantáneo
  • Mermeladas y jaleas
  • Mezclas de jugos
  • Bebidas de jugos
  • Siropes de arce
  • Sustitutos de comidas
  • Mousse
  • Tortas sin azúcar añadido
  • Bebidas refrescantes de dieta no carbonatadas
  • Barras nutritivas
  • Bebidas refrescantes a base de polvos
  • Bebidas nutricionales proteínicas
  • Pudín
  • Caramelos blandos masticables
  • Sirope de chocolate sin azúcar
  • Galletas sin azúcar
  • Kétchup sin azúcar
  • Edulcorantes de mesa
  • Bebidas vegetales
  • Yogur bebible
  • Yogurt sin grasa
  • Yogurt sin azúcar

 

 

¿Cuáles son los beneficios del Aspartamo?.

-El aspartamo sabe a azúcar, mejora los sabores y prolonga su duración.

-No perjudica a los dientes. Es un agente seguro que se puede utilizar como sustituto del azúcar en la alimentación sin que temamos por nuestra salud dental.

-No existen contraindicaciones en el uso de edulcorantes artificiales en las personas diabéticas.

-Según estudios científicos la utilización de productos con aspartamo junto con la práctica de ejercicio físico es beneficioso para el control del peso.

 

¿Existen contraindicaciones?. -Sí. El consumo de aspartamo está contraindicado para las personas que padecen una alteración del metabolismo conocido como fenilcetonuria, por contener trazas de fenilalanina. Esta contraindicación se advierte en el etiquetado del producto.


 

¿Qué dicen los Expertos?. -El aspartamo cuenta con una historia de más de 30 años de utilización segura en todo el mundo. La seguridad de su base científica ha sido avalada por diversos expertos del Comité Mixto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y de la (OMS) Organización Mundial de la Salud, y además por parte de agencias  de más de 100 países.

La Comisión Europea ha solicitado a la EFSA, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria que emprenda una reevaluación de todos los aditivos alimentarios en el que forma parta el aspartamo.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) confirma la confianza para la utilización segura de este edulcorante tras un análisis detallado en el que han concluido «que no posee toxicidad alguna que deba preocupar a los consumidores a los niveles actuales de exposición».

La ingesta diaria admisible (IDA) es considerada «segura para la población general, y la exposición de los consumidores al aspartamo está por debajo de esta IDA». La ingesta habitual de cualquier persona queda muy lejos de la dosis máxima diaria de seguridad recomendada.

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Edulcorantes durante el embarazo

julio 24, 2012 in - ARTICULOS Y NOTICIAS DE ENFERMERIA

 

¿Es seguro el uso de edulcorantes durante el embarazo y la infancia?

 

Según estudios realizados en Febrero y Marzo del 2011 por una agencia francesa se ha confirmado la seguridad de los edulcorantes

bajos en calorías, incluido el aspartamo, para las mujeres embarazadas ya que las pruebas científicas han demostrado que no existe

riesgo alguno para dudar de la seguridad de los edulcorantes.

 

¿Qué es un edulcorante?. Un edulcorante, o endulzante no nutritivo, es una sustancia que da un sabor dulce a un alimento sin aportar energía o kilocalorías. Se les llama edulcorantes no nutritivos ya que al tener un poder endulzante mucho mayor que el de el azúcar (sacarosa) se requieren cantidades más pequeñas para obtener el mismo dulzor.

Varios estudios han demostrado que la ingesta en exceso de azúcares se asocia a una disminución en la ingesta de otros alimentos con mayor aporte nutricional. Esto es de vital importancia en etapas como el embarazo y la infancia, ya que el cuerpo requiere de proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales que permiten un adecuado crecimiento y desarrollo. La ingesta de azúcares durante estas etapas no se prohibe, pero se debe cuidar que solamente aporten el 5% de la energía total de la dieta.

 

Edulcorantes seguros

Los edulcorantes artificiales son seguros durante el embarazo si son consumidos con moderación:

  • Acesulfame de potasio: este producto químico es un endulzante 600 veces más dulce que el azúcar.
  • Aspartamo: Tiene un poder eudlcorante menos intenso, 200 veces más que el azúcar y tiene características gustativas preferibles a las de la sacarina. Los expertos dicen que es seguro para su uso durante el embarazo y la lactancia. Aunque deben evitarlo las personas que tienen un trastorno metabólico conocido como fenilcetonuria o PKU.
  • Sucralosa: este edulcorante sin calorías, hecho de azúcar, no tiene ningún efecto sobre el azúcar de la sangre y es considerado seguro durante el embarazo.

 

Los edulcorantes que se deben evitar

Estos edulcorantes artificiales no deben ser consumidos durante el embarazo:

  • Sacarina: se considera segura la sacarina para el público en general. Sin embargo, los estudios muestran que la sacarina atraviesa la placenta y puede permanecer en el tejido fetal. Según la Organización Mundial de la Salud recomienda no usar sacarina en el embarazo o duranta la lactancia.
  • Stevia: es un derivado de un arbusto de América del Sur. Stevia no ha sido aprobado por los especialistas como un edulcorante. Puede ser vendido como un “suplemento dietético”, pero su seguridad ha sido cuestionada como un aditivo alimentario y se debe evitar por mujeres embarazadas o lactantes.
  • Ciclamato: ha sido vinculado al cáncer y ya está prohibido en los Estados Unidos y otros países.

 

Por último, el azúcar no es seguro para todos. Las mujeres con intolerancia a los carbohidratos, con problemas como la diabetes gestacional, diabetes mellitus y resistencia a la insulina deben vigilar seriamente el uso de edulcorantes nutritivos como el azúcar.

La opinión generalizada es que el aspartamo, un endulzante artificial utilizado en productos sustitutos del azúcar así como en la mayoría de los refrescos sin azúcar y en otros productos no azucarados, no ofrece problemas para las embarazadas, siempre que se consuma en cantidades moderadas. El uso de la sacarina, por otra parte, es más controvertido. El aspartamo está compuesto de dos aminoácidos, la fenilalanina y el ácido aspártico. Cuando el aspartamo se digiere, el cuerpo genera un tipo de alcohol llamado metanol pero no existen datos que demuestren que el aspartamo produce malformaciones genéticas y la mayoría de los médicos y científicos creen que no ofrece riesgos durante el embarazo, siempre que se consuma con moderación. La ventaja para quien utiliza el aspartamo es que su alto poder edulcorante hace que se puede tomar una cantidad mínima y, por eso, insignificante en el cálculo de las calorías diarias.

 

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