Dieta Baja en Colesterol

septiembre 14, 2012 in - ARTICULOS Y NOTICIAS DE ENFERMERIA

 

DIETA RECOMENDADA PARA DISMINUIR EL COLESTEROL

ALIMENTOS QUE SE DEBEN RESTRINGIR:

  • Carnes con alto contenido en grasas (de vaca, de cerdo, embutidos).
  • Vísceras.
  • Yema de huevo.
  • Productos lácteos sin desnatar y mantequilla.
  • Fritos.
  • Productos que contengan aceite de coco o de palma, bollería industrial.
  • Grasa visible de la carne y la piel de las aves.

 

ALIMENTOS QUE SE DEBEN ESCOGER CON MAYOR FRECUENCIA:

  • Carbohidratos complejos:
  • Frutas frescas y verduras.
  • Legumbres.
  • Pan y cereales.
  • Arroz, patatas y cereales enteros (integrales).
  • Aceites vegetales monoinsaturados (oliva) o poliinsaturados (girasol, maíz, soja).
  • Cambiar los hábitos culinarios utilizando alimentos hervidos, cocidos o a la plancha.
  • Elegir alimentos naturales mejor que pre-cocinados.

 

CONTENIDO APROXIMADO DE COLESTEROL DE ALGUNOS ALIMENTOS

 

ALIMENTO

COLESTEROL (mg/100 gr.)
 

Yema de huevo

Huevos

Riñones/Sesos

Mantequilla/Mariscos

Ternera

Embutidos

Cordero/Pollo

Pescado

Leche entera

Leche descremada

Vegetales

 

1.500

600

400

250

100

90

75

40

10

3

0

 

 

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